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S4486_Schnelles Curry mit Zucchini Champignons und Erbsen_LR_v1-1

Schnelles Curry mit Zucchini, Champignons und Erbsen 

Ein deftiges Curry mit knackig-frischem Gemüse kommt immer gut an! Dank Zucchini, Erbsen und Champignons kommt noch eine geballte Portion wichtiger Nährstoffe dazu. Auf geht‘s ans Schnippeln! Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Für 2 Portionen: 150 g Zucchini 2 Stiele Thai-Basilikum 100 g Champignons 100 g Reis 2 Thai-Schalotten 1 EL Sonnenblumenöl […]

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S5577_Gin-Drink mit Orangenspirale_HR_v1-1

Feine Orangenspirale im Gin-Drink

Bio-Orange verarbeiten Wüsthof Gemüsemesser, Epicure 12 cm & Wüsthof Kochmesser 16 cm, Epicure Orangenschale mit einem Gemüsemesser abziehen und die weiße Schicht der Schale entfernen. Krallengriff ansetzen und die Schale in feine Streifen schneiden. Orangenstreifen eindrehen. Restliche Orange mit dem Kochmesser in gleichmäßige Scheiben schneiden. Tipp: Das Epicure Kochmesser weist eine neue Kropfgeometrie auf. Kropf […]

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S4484_How to Schmetterlingsschnitt_LR_v1-2

How to: Schmetterlingsschnitt

Beschreibung: 1 Mit einem scharfen Messer 2 gleichdünne Schnitte am Schweinerücken einschneiden. Der erste Schnitt darf nicht komplett durchgehen. 2 Das Fleischstück aufklappen und nach Belieben plattieren. Tipp: Der Schmetterlingsschnitt wird üblicherweise beim Wiener Schnitzel verwendet, um dünne Scheiben, aber große Portionen in einem Stück zu erhalten, ohne es zu plattieren.

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4483_Hirschragout mit Cranberry-Schokoladen-Sauce und Knödeln_HR_v1-1

Hirschragout mit Preiselbeer-Schokoladen-Sauce und Knödeln

Am dritten Advent darf es auch mal etwas edler zugehen: Mit unserem Hirschragout mit Preiselbeer-Schokoladen-Sauce und den dazu passenden frischen Knödeln schneidet ihr bei den Gästen garantiert gut ab! Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten Garzeit: ca. 120 Minuten Ruhezeit: ca. 20 Minuten Für 2 Portionen: Für das Ragout: 500 g Hirschschulter, küchenfertig 100 g Möhre 100 […]

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