In die Küche, fertig, los: Zitronen-Vanillejoghurt mit Erdbeeren und Minze

Die Sonne scheint. Es ist knackig warm. Der Sommer ist da! Wenn es so richtig schön warm ist – bleibt die Küche am besten frisch und kalt! Dieser Zitronen-Vanillejoghurt von unseren Freunden von FOODBOOM ist ideal für warme Sommertage: Leicht, fruchtig-frisch, gesund und lecker!

Zitronen-Vanillejoghurt mit Erdbeeren und Minze:

Für 4 Portionen:
½ Vanilleschote
1 Bio-Zitrone
300 g Erdbeeren
2 EL Honig
600 g Vollmilch-Joghurt (1,5 % Fett)
2 Stiele Minze
50 g Granola-Müsli

Utensilien: Brett, Messer, Schneebesen

Zubereitung:

  1. 1. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Beeren waschen, trocken tupfen und ggf. klein schneiden. Vanillemark, Joghurt, Zitronenabrieb und Honig verrühren. Beeren darüber verteilen.
  2. 2. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Joghurt in einer Schale anrichten. Granola darauf verteilen und mit Minze garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Tipp: Der Joghurt lässt sich perfekt für den nächsten Morgen vorbereiten.

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